Terong Balado

Ini termasuk menu favorit lo di keluargaku....

Banyak yang mempercayai mitos kalau terong bikin "loyo"...hihihi
Tapi tunggu dulu....udah banyak para ahli yang meneliti khasiat terong ini...tanya mbah google deh...buuuuanyak sekali info tentang si terong.

Aku kutipkan salah satunya ...
Dr GHA Mitschek, seorang ilmuwan dari Universitas Graz telah melakukan pemeriksaan berseri terhadap hewan sampai beberapa kali, ternyata menemukan hasil yang sama baiknya akan manfaat terong. Peneliti ini telah memberikan diet tinggi kolesterol pada beberapa kelinci dan juga memberikan terong dalam jumlah yang bervariasi. Meskipun dosis yang diberikan tidak terlalu besar ternyata terong mampu menghambat pembentukan plak-plak lemak, mencegah dan mengobati ateroklerosis. Selain itu ditemukan juga bahwa terong dapat menghambat atau membatasi asupan kolesterol dalam saluran cerna, bahkan mampu mengangkat kolesterol yang terdapat dalam aliran darah.

Jadi .....siapa takut makan terong ???
Suamiku aja suka...hehehe

Bahan :
5 bh terong ungu
5 bh cabe merah besar
5 bh cabe rawit
2 bh tomat merah
5 siung bawang putih
Garam
Gula

Cara membuat :
1. Potong-potong terong menurut selera dan goreng sampai matang
2. Haluskan cabe, bawang putih dan garam
3. Tomat potong kecil-kecil.
4. Tumis bumbu halus sampai harum
5. Masukkan tomat, aduk dan tekan-tekan supaya hancur
6. Masukkan gula
7. Masak terus sampai bumbu tidak berair lagi
8. Masukkan terong goreng, aduk rata dan matikan api
9. Siap dihidangkan...